张家口是北方马铃薯主产区，近年来，该市坚持把马铃薯产业作为农业增效、农民增收的特色产业，构建集种薯繁育、生产、推广、储存、加工、销售于一体的现代化马铃薯产业体系，推动马铃薯全产业链高质量发展。今年该市马铃薯收获面积近120万亩，全产业链产值预计超过40亿元。

目前，张家口马铃薯科研育种水平国内领先，实现种源自主可控。张家口市农业科学院马铃薯研究所育成“冀张薯”“坝薯”“京张薯”等系列品种30多个，是河北、内蒙古等地的主栽品种。其中，“冀张薯12号”“京张薯7号”入选国家农作物优良品种推广目录（2025年），“冀张薯12号”推广面积位居全国第四。该市有马铃薯种薯企业49家，年生产脱毒苗15亿株、原原种20.5亿粒，品种覆盖了鲜食型、全粉加工型、薯条加工型等多种类型。张家口市不断提升种薯产品质量，加快推进旱作新品种选育，加强传统马铃薯品种的挖掘和脱毒提纯，丰富马铃薯基因库和育种材料，加强种薯扩繁关键技术攻关，确保当地马铃薯繁种能力走在行业前列。

张家口市把小土豆做成大产业，依托龙头企业，发展马铃薯深加工。该市拥有马铃薯加工类企业13家，其中雪川农业集团股份有限公司年产冷冻薯条23万吨，产能位居亚洲前列，是国内众多餐饮连锁企业、超市、酒店餐厅的优质薯条供应商。

（河北日报记者郭晓通、王金）