西红柿既是常见的蔬菜,也可作为水果食用,种植范围十分广泛。在栽培管理中,施肥是决定产量与品质的关键环节之一。了解和掌握西红柿的需肥特性与施肥原则,是科学种植的基础。
从需肥特性来看,西红柿具有连续开花结果的特点,生育期较长,总体产量高,因此整个生长阶段都需要从土壤中吸收大量养分,表现出较强的耐肥性和较大的需肥量。在氮、磷、钾三大营养元素中,西红柿对钾的需求量最高,氮次之,磷相对较少。根据测定,每生产1000公斤西红柿,大约需要吸收纯氮3.6公斤、五氧化二磷1.0公斤、氧化钾5.2公斤,同时还需吸收钙2.1公斤、镁0.5公斤,氮、磷、钾的比例约为1:0.2:1.7。
不同生育时期,西红柿对养分的吸收动态也有明显差异。幼苗期以氮素营养为主,随着第一穗花陆续开放和坐果,营养生长与生殖生长同步推进,养分需求逐渐上升。此时氮素约占总吸收量的50%,钾仅占32%。进入结果盛期和开始采收后,钾的吸收比例升至50%,氮降至36%,而磷的吸收量在结果期约占全生育期的15%。特别值得注意的是,西红柿对钾的吸收自坐果起持续上升,果实膨大期的吸钾量可占全生育期吸钾总量的70%以上,直到采收后期才略有下降。
在施肥原则上,宜采用有机肥与无机肥相结合的方式,重施底肥,巧施追肥。幼苗期应以氮肥为主,适量配施磷肥,有助于扩大叶面积、促进花芽分化。到了第一穗果盛花期,应逐步增加氮、钾营养。结果盛期在确保氮、钾充足供应的基础上,必须加强磷素营养;尤其在保护地栽培条件下,还应注重补充二氧化碳气肥,以及钙、镁、硼、硫、铁等中微量元素肥料,实现养分均衡供应,助力西红柿优质高产。