大棚香菇栽培技术

培育香菇菌袋是大棚种植的首要工序，整个流程包含配料搅拌、装袋封装与高温灭菌几个环节。

一、菌袋原料配比与拌料作业

1. 两套栽培配方

配方一：杨树锯末占比 79%，麦麸添加 20%，石膏添加 1%，再掺入 0.1% 含量为 50% 的多菌灵可湿性粉剂。

配方二：粉碎至蚕豆大小的玉米芯 45%、杨木锯末 40%、玉米面粉 13%，搭配 1% 石膏、1% 生石灰，外加 0.1% 的 50% 多菌灵可湿性粉剂。

原料挑选要点：锯末优先选用存放半年以上的陈料；麦麸必须保证新鲜，杜绝发霉、生虫的原料。

2. 均匀混合培养料

按照配比称量全部原料，先把锯末、麦麸与石膏充分混合，反复翻拌四五遍，保证干料混合均匀。

随后把生石灰与多菌灵药剂兑入清水搅匀，借助喷壶分次喷洒到混合料里，边洒水边翻拌物料。最终把物料含水率调控在 60%。

简易检测标准：手握紧混合料，物料可以攥成团，指缝有水珠渗出，但水珠不会滴落。

3. 机械装袋与封口处理

选用低压聚乙烯塑料菌袋，常用两种规格：大号袋尺寸 25×55 厘米，中号袋为 17~20×55 厘米。大号菌袋装填干料约 2 公斤，中号菌袋装干料 1.5 公斤上下。

装袋前先把塑料袋一端密封严实，保证完全密闭不漏气。再把拌匀的培养料装进袋中，松紧度适中。

检验标准：用手按压料袋中部，紧实不松软，袋子两端不会自然下坠。

二、菌袋高温灭菌操作

1. 搭建简易土蒸灶

选取一口直径 1.5 米的大锅，砌筑长宽高 2 米 ×2 米 ×2.5 米的土蒸锅，整体容积控制在 8 至 10 立方米。锅体内外壁全部用水泥抹平防渗。

用方木或者钢筋制作直径 1.7 米的隔离屉板，铺设在锅口上方，屉板上铺一层麻袋，避免尖锐物划破菌袋。锅盖采用 1.5 毫米厚镀锌钢板制作，直径 2.1 米，蒸灶搭建完毕即可投入使用。

2. 加水码放菌袋

点火升温之前，向锅底加注足量清水，水面和屉板保持 20 厘米间距。将封口完成的菌袋整齐堆叠，分层摆放在屉板之上。

3. 升温灭菌与焖锅冷却

提前生火预热，旺火持续加温，争取在 4~6 小时之内让锅内温度升至 100 摄氏度。

恒温保持 10 小时不间断，之后熄火密闭焖放一整晚。等到料袋温度降到 70℃时趁热取出，快速转运到冷却房间，等待袋内温度完全回落，再开展后续接种工序。

内容整理：小康　本文参考自：《农宝通》 大棚香菇如何种植，首先进行菌袋制作