大棚辣椒的水肥管理直接影响病虫害发生、生产成本和种植效益。施肥应结合辣椒喜硝态氮、喜钾、需钙镁、对硼敏感的特点,按照“施足底肥、轻施提苗肥、稳施花蕾肥、重施花果肥”的思路,分阶段进行。
辣椒对硝态氮与铵态氮的施用比例以1:1为宜,氮、钾吸收比例应在1:1.2以上,对磷需求不高。钾在生育初期吸收较少,采摘后需求增加;结果期缺钾易落叶、坐果率低。若成品椒用于制作泡椒,后期可少施高钾肥,以减少果实变软。钙能促进细胞壁发育,果实发育期供钙不足易发脐腐病;镁是叶绿素核心成分;硼参与碳水化合物运转,能促进花粉萌发和花粉管伸长,缺硼易落花落果。
幼苗期:每亩用液肥1000倍液叶面均匀喷施,或用桶肥300倍液冲施、滴灌1次,促进根系发达、植株健壮,增强光合作用和抗寒抗涝能力,预防立枯病、猝倒病、茎基腐病等苗期病害。
开花期至坐果期:每亩用液肥800倍液叶面喷施,并用水溶肥或冲施肥冲施5公斤/亩,使用1—2次,间隔7—10天。可促进花粉管伸长、增强授粉,防止落花落果,补充盛花坐果期对氮磷钾的需求,减轻土传病害和重茬影响。
幼果期:每亩用液肥500—800倍液叶面喷施,桶肥300倍液冲施或滴灌1次,间隔7—10天,补充植株生长所需养分,防止“三落”,促进幼果膨大,提高抗病力和产量。
盛椒期:每亩用液肥500倍液叶面喷施,桶肥300倍液冲施或滴灌1—2次,增强光合作用,促进果实膨大,提高采摘率和果形端正度,减少成熟前落果,利于提前上市、耐储运和提升商品价值。